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蔬菜界也有双胞胎 你分得清莴笋叶和油麦菜吗

作者:admin  时间:2018-06-20 06:55  人气:

之前小编就说过了,

我是一个喜欢做菜的人,

称得上新时代的“靓丽小厨娘”一名,

逛菜市场自然也是生活常态。

压抑紧张一天,

到菜市场看看热闹的人群,

和浓烈的“人间烟火”气息,

扑面而来的全是生活的充实,

也不再没精打采,

由衷感恩生命。

开始琢磨着要购买哪些蔬菜回去做一顿好的。

买茄子,

做个肉末茄子?

再买土豆和青椒,

做个青椒土豆丝?

冰箱里还有点五花肉,

要不买点芹菜和豆干,

炒个回锅肉?

菜市场逛多了,

就会发现有些蔬菜长得特别像,

味道也差不多,

却有不同的名字,

跟双胞胎似的。

今天就先把小编印象中的

蔬菜界的“双胞胎”列举出来,

如果不齐,

欢迎到留言区补充。

莴笋叶VS油麦菜

从外形上看,莴笋叶子宽大,茎比较粗大,像笋一样。油麦菜叶子细长平展,茎细而短,就像“缩小版”的莴笋。

从“血缘”上看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,不过莴笋属于茎用莴苣,而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。

另外油麦菜色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

西兰花VS花椰菜

西兰花和花菜都是十字花科甘蓝类蔬菜,西兰花原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,光绪年间传入中国。

现在市面上还有一种跟白色花菜很像的花菜,只是形状更蓬松一些,菜农说那个叫“有机花菜”。你们都吃过吗?感觉它的口感比普通的花菜好。许多饭店里的菜单上也都有“干锅有机花菜”这个名字。

其实花菜的“近亲”还有很多,形状颜色各异。

西芹VS芹菜

个人感觉西芹除了个头比较大之外,不管在口感还是味道上都跟我们中国的芹菜没得比。真心不好吃......你们是什么看法?

大白菜VS娃娃菜

大白菜、娃娃菜同属十字花科,大白菜纤维素含量高,更重要的是水分含量高达90%以上,最适合冬天食用。

娃娃菜赢在口感甘甜鲜嫩,营养并没有比大白菜突出,价格却贵很多。

尖椒VS灯笼椒

尖椒属辣椒的一个大类。在我国,在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。由于南方多雨,空气潮湿,辣椒有祛湿功能,所以南方人均喜辣椒。

灯笼椒是辣椒的一个变种。因有多种颜色,故名又叫“彩椒”,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料

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