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钙含量比牛奶还高的蔬菜,不知道就吃亏啦!

作者:631888  时间:2018-10-29 08:56  人气:

俗话说得好:生活就要五「菜」缤纷!

蔬菜不仅有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,而且不同种类的蔬菜营养元素还各有特色哦~

  • 钙含量比牛奶还高;

  • 维 C 比柑橘还丰富;

  • 纤维素比香蕉还多;

  • ……

想知道这些都是什么蔬菜吗?来,往下看!

  • 钙含量丰富

荠菜 钙含量294mg/100g,钙含量是牛奶的3倍,胡萝卜素和维生素A很丰富,专属春天的好味道。

小油菜 钙含量108mg/100g,别称上海青、鸡毛菜大小不一, 有粗有细 维生素C、叶酸也超丰富,物美价廉值得一试。

毛豆 钙含量135mg/100g,黄豆的年轻时期蛋白质含量堪比鸡蛋。

  • 维生素C丰富

大白菜 维C含量47mg/100mg,叶子里的维C比叶柄多,膳食纤维多,促进排便,热量低,93%都是水,秋冬里的全能健康菜。

花椰菜 维C含量61mg/100g, 是柑橘的2倍,钾镁等矿物质元素丰富,维C不耐热,不宜高温烹调,甲状腺肿的人要少吃。

香菜 维C含量47mg/100g,钙含量丰富,纤维素含量高,风味独特,极易挑起饭桌上的战争,基因决定了你爱不爱它。

  • 维生素A丰富

西兰花 维A含量1202微克/100克,维A是胡萝卜的两倍之多,当之无愧的维A含量之王,水煮就很美味。

菠菜 维A含量487微克/100克,钙含量丰富,可以和豆腐一起吃,烹调前可以先焯水,去草酸。

芹菜&nb东莞蔬菜配送中心sp;维A含量488微克/100克,叶子比茎更营养,不要扔,叶子维A含量是茎的9倍之多,含钙比较高,烹调时少发盐,维生素丰富,能降血压。

  • 碳水化合物丰富

菱角 碳水化合物含量21.4克/100克,初秋清爽香甜的紫元宝,淀粉含量跟栗子接近,蛋白质可以和豆类媲美,钾、镁含量较高。

豌豆 碳水化合物含量21.2克/100克,淀粉多,脂肪少,熟豌豆可以当主食吃,鲜豌豆纤维丰富,口味微甜,把一部分主食换成嫩豌豆,能减肥。

莲藕 碳水化合物含量16.4克/100克,维生素C、钙含量丰富,三高病人别多吃,吃藕丑,但食藕瘦呀!

推荐食谱

1

清炒小油菜

材 料:

小油菜一大把,姜丝适量,食用油、盐、蔬果调味粉适量

做 法:

1、小油菜摘洗干净,水里放少许盐,泡10分钟,换水清洗干净;

2、姜切丝;

3、炒锅放油烧热,放姜丝进去炒香;

4、放入洗净的小油菜,大火爆炒,快速翻动;

5、火要旺,翻炒几下,菜就断生了,就可以盛出装盘了。出锅前加盐和蔬果粉调味即可;

6、一盘清炒小油菜就可以上桌了。

2

浇汁豆腐配小油菜

材 料:

小油菜10棵,老豆腐1大块,淀粉2茶匙,生抽2汤匙,小红辣椒2个切圈,盐,蔬果粉白芝麻、香菜适量

做 法:

1、小油菜洗净,老豆腐切成8mm左右厚的片。

2、烧开一锅水,水中放一点盐,滴几滴油。把小油菜放入烫软,捞出立刻冲冷水,沥干备用。

3、起一个油锅,把老豆腐一片片排入锅中,煎至两面金黄。

4、将淀粉、清水、生抽、盐、蔬果粉搅拌均匀成酱汁,倒入煎豆腐的锅中,小火加热,令每块豆腐都沾上酱汁,至酱汁烧开,变黏稠,立刻关火。

5、先前烫好的小青菜摆盘,摆入豆腐,淋上酱汁。撒红辣椒圈、白芝麻、香菜点缀即可。

3

丝瓜炒毛豆

材 料:

毛豆,丝瓜,红辣椒,姜,盐,蔬果粉

做 法:

1、毛豆去壳洗净,丝瓜去皮洗净切块备用

2、红辣椒切块,姜切成末备用

3、锅热注油倒入姜末爆香

4、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色

5、倒入丝瓜翻炒片刻,淋少许水继续翻炒

6、等水分变干,丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生

7、加入大半勺盐和蔬果粉炒匀即可

4

大白菜煎豆腐

材 料:

大白菜,老豆腐,西红柿,青辣椒,红辣椒,生姜,花椒粉,酱油,食盐

做 法:

1、大白菜切成条状,西红柿、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。

2、豆腐切成合适大小的块。

3、炒锅放油,油热后爆香姜片。

4、下西红柿片翻炒出红汁。

5、加入大白菜翻炒均匀。

6、加少量花椒粉、酱油翻炒均匀后加有机农产品水至淹没大白菜,加入豆腐。

7、加锅盖煎五分钟,加适量食盐。

8、汤汁明显变少时下青红椒片翻匀,再煎一分钟即可出锅。

5

香菇炒大白菜

材 料:

香菇,大白菜,红椒,盐,昆布调味粉

做 法:

1、食材洗净,香菇、红椒切片,大白菜切段

2、锅中放油烧热,下入红椒和香菇翻炒

3、放入大白菜翻炒

4、加盐、昆布粉调味出锅

6

萝卜丝拌香菜

材 料:

萝卜,香菜,黑芝麻,盐,白醋,香油,盐,昆布调味粉

做 法:

1、萝卜切丝,香菜切段

2、萝卜丝香菜入盘,加一大勺白醋、香油,盐和昆布粉

3、撒上黑芝麻拌匀

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