新闻资讯Position

当前位置:东莞蔬菜配送主页新闻资讯公司新闻

咨询电话:13480411888 苏先生
味苦的蔬菜都败火?小心有毒!

作者:631888  时间:2018-07-12 08:48  人气:

点击蓝字

关注我们

微信公众号:xingxingzhaohu365或搜索公众号:星星照护健康资讯

编者按

除了健康大PK栏目外,我们转发的其他图文都不代表本公众号的立场和看法,阅读时请注意区分。

中国人对于味苦的食物总有一种迷信,那就是它们能“败火”。例如苦瓜,又被称为“凉瓜”,苦瓜炒蛋是不少家庭夏天餐桌上的好菜。

 

还有凉茶,往往那些“药味浓”“苦”的,被认为更能降火去燥。当然还少不了我们从小听到大的“良药苦口利于病”这样的俗谚。

 

难道苦=好,这个等式一定成立吗?

那可未必,有一种苦味的食物不仅不好,而且还有毒。那就是:

这不是普通的丝瓜吗?

是的,这确实是丝瓜,它的同类很多,有长的、粗的、细的——

它们很多都是我们爱吃的蔬菜,有的地方叫它瓠[hù]子,其实和丝瓜都属于葫芦科植物。

 

葫芦科植物在特殊条件下会产生一类发苦的有毒物质,葫芦素——注意啊,不是胡萝卜素。

 

葫芦素有很强的细胞毒性,人吃了后轻则上吐下泻、消化道出血,重的肝肾功能会被损害,甚至会导致死亡。

 

这些年吃苦瓠子中毒的新闻屡见不鲜:

 

这种苦瓠子与日常吃的丝瓜并非一个品种,但是它们的外形几乎一样,难以分辨,只能通过味道分别。

 

我们日常吃的丝瓜、瓠子都是几千年来经过品种改良的,已经没有毒性了,可以放心吃。

 

但是在种植过程中,很小部分的丝瓜和瓠子,有可能因为品种返祖、基因突变,或者被附近苦瓠子花粉污染了,重新获得了合成葫芦素的能力,这样就变成有毒的“苦瓠子”了。

 

尤其是有一些老人,在野外看到野生的瓠子生长,就摘一些回家种,这里面大多数都是有毒的“苦瓠子”。

 

而存在同样情况的还有甜瓜、西瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、西葫芦等,其实都属于葫芦科,都存在产生有毒个体的可能性。

 

遇到这些苦菜苦果,千万不能为了“败火”,强撑着吃下去!

 

武汉的陈先生用自家种的瓠子炒了盘菜:

 

至于苦瓜,虽然它属于葫芦科,但是反而不用担心。它虽然含有葫芦素,但是含量非常非常低,它的苦味其实主要来自于特有的苦瓜苷,这是一点都没毒的。

(编辑:张鑫盟  审核:刘玲  美工:祖妍博)

知识付费,

开启自愿模式。

长按二维码,自愿打赏或赞助。

“如果你觉得星星照护健康资讯公众号做的真心不错,愿意打赏小编继续努力推广健康医学知识,填写0.5元点击付款不嫌少,填写200元点击付款也不嫌多哦

点击“阅读原文”,即可购买“防风护心A计划”哦~

Copyright © 2017-2027 www.dongguanshucaipeisong.net 东莞蔬菜配送 版权所有 网站地图   地址/Add:东莞东城桑园二区十路19号   电话/Tel:13480411888 苏先生

在线咨询
提交订单
索要报价
扫一扫

扫一扫
进入手机网站

服务热线
13480411888 苏先生

返回顶部